大家都知道中華鱘是我國一級重點保護野生動物，有“水中大熊貓”之稱，也是活化石，具有很高的研究價值。而因為廣州浰源鎮豐富的山泉水資源，一級原生態的良好生態環境和溫度，使得這里很多人都是靠養殖中華鱘為生，可是下面這位養殖戶家里的萬余條中華鱘卻一夜之間離奇死亡。

1、萬條中華鱘一夜死亡

廣州日報和平訊（全媒體記者曾煥陽攝影報道）前日凌晨，河源市和平縣浰源鎮山下村一養魚戶疑遭他人投毒，6個魚池養殖的1萬多條中華鱘一夜死光，造成該養殖戶直接經濟損失50余萬元。

據和平縣浰源鎮派出所黃警官介紹，前日上午，該所接到浰源鎮山下村三坑水自然村劉屋嶺中華鱘養殖場場主鄒相信報案，稱其養殖場在清明節夜晚11時左右至前日凌晨0時40分左右疑遭人投毒，造成其養殖場6個魚池養殖的1萬多條共2萬多斤中華鱘全部死亡。黃警官稱，接到報案后，該所一方面將情況逐級向縣、市公安刑警上報，一方面派出辦案民警與當地水產養殖部門的技術員一起前往現場調查，經過技術人員現場檢測，初步排除了水質和疫病引起的池魚死亡的可能，但在排查過程中，發現有魚藤類藥物毒殺池魚死亡的可能，初步認定養魚戶鄒相信養殖的中華鱘疑遭他人投毒死亡。

當地養魚戶鄒相信告訴記者，他于2016年8月5日開始利用當地豐富的山泉水資源養殖中華鱘，除了這次池魚遭人投毒死亡外，去年4月15日下午4時30分左右，其養殖場同樣發生過類似的投毒事件，當年被他人投毒死亡的中華鱘有2萬多條共計5萬多斤，當地物價部門后來到現場核實定價，其去年遭人投毒死亡的中華鱘，直接經濟損失高達73萬余元。

黃警官告訴記者，中華鱘養殖的適溫為15~17℃，需要水質純凈的生活環境，浰源鎮正是有了原生態的良好環境，全鎮才發展到今天共有中華鱘養殖戶50多戶，形成了和平縣浰源鎮特有的中華鱘養殖體系。黃警官說，由于鄒相信的中華鱘養殖場上游的山泉水水源有10公里左右，山坑水線路長，除人為投毒外，也不排除養殖場上游有人用魚藥毒魚而發生死魚的可能性。昨日，和平縣警方已就此案立案偵查。

2、已經死了的魚能吃嗎

死魚能不能吃，難道還有吃活魚的嗎？今天討論的重點就在于魚死了多久，當時氣溫多少，魚有沒有腐爛變質，魚是怎么死的。第一種情況，如果魚是中毒而死，肯定不能食用，會有較大危害。

第二種情況，如果魚是缺氧而死，死亡時間較長也不能食用的。據有關資料顯示，一般死亡超過8小時的魚、蝦、蟹，都有可能發生不同程度的腐敗變質。魚死后因為魚體表面、鰓和腸道中，都含一定數量的細菌，并且死亡的魚體更容易成為細菌繁殖的場所。

但是在天氣特別熱的時候，不管魚死亡多長時間，都要注意魚是否已經腐敗變質。下面就教大家幾種分辨死魚能不能吃的方法。

當我們買魚的時候，首先要學會看魚的眼睛。一般情況下，如果魚的眼睛發白，那么這條魚肯定是不新鮮的。但是，需要注意的是，魚眼睛發白不一定就是變質了。由于運輸等原因，有不少魚還沒有死，就已經眼瞎了，因為渾濁而發白。

接下來就是聞一下魚的味道是否還新鮮，有沒有明顯的刺鼻的味道。隨后再用手按一下死魚的身體，看看肉質是否堅實。如果魚身有彈性，而且沒有黏液，則死亡時間較短。如果魚身松、軟、浮，有粘液，基本可以確定死魚變質了。

最后在再教一下大家魚保鮮的方法。首先不管是死魚還是鮮魚，都要迅速去磷、挖鰓、去除內臟，然后用清水沖干凈，放進冰箱進行保存。這是因為魚鱗在低溫條件下，魚身的黏連性會迅速增強，冷凍保鮮的情況下，如果不先去掉魚鱗，當解凍宰殺的時候，就很難再去魚鱗了。最后，用保鮮袋將去完鱗和內臟的魚包起來，放入冰箱冷凍室冰凍。這樣就可以在魚死后較長時間內保持魚的新鮮。

但是，如果家里沒有電冰箱，又要保存魚呢？這里我們舉一個農民朋友常用的方法，那就是把死魚泡在涼水或者夏天時候的井水里保鮮。但是，這樣的做法其實是不太可取的。魚只有是泡在冰水里，才能保持鮮嫩的效果。在沒有冷凍源的情況下，可以把處理好的魚放在陰涼處，用透氣的冷濕布蓋住，在一至兩個小時是不會有太大問題的。

最后提醒一下大家，千萬不要因為價格低廉而買已經腐敗變質的魚，畢竟身體健康才是最重要的。