木瓜現已成為十分常見的大眾化水果，但即便如此不少人也只是聽得多看的多而沒有吃過。根據已經吃過木瓜的人的說法，木瓜味道不怎么樣，有些酸澀甚至有些苦。那么實際上木瓜是不是酸的呢，木瓜吃起來到底是什么味道呢？

1、有些酸

準確地說是新鮮的青木瓜有些酸澀，還有些苦味以及果漿味，但不是特別酸澀以及發苦的那種，加上含糖量低生吃的話口感確實不怎么好，剛開始吃可能很難習慣。由于青木瓜本就是沒有完全成熟的番木瓜，所以味道不太好也很正常，很明顯不僅僅是青木瓜，其他的水果在沒有完全成熟時味道也不怎么樣，都有些酸澀或者苦味。

2、木瓜飲食

根據番木瓜的成熟度不同可以分為青木瓜和黃皮木瓜。青木瓜由于營養價值更高但口感不太好所以建議與其他食物（如牛排、豬蹄、雪蛤、牛奶等）一起燉煮，黃皮木瓜屬于成熟度很高的番木瓜，口感方面較之于青木瓜要好些，所以可直接生吃或者做成甜品，如果感覺生吃的時候依然不太適應可與白砂糖搭配食用。

3、木瓜科普

日常所說的木瓜一般指的就是番木瓜，如果是青色的就成為青木瓜，如果是黃色的就成為黃皮木瓜。木瓜之所以備受重視是由于木瓜中含有多種特有的物質，如番木瓜堿、木瓜酵素等，這些物質提煉出來可以制成多種保健品、保養品，非常有益于身體健康。