馬鮫魚是一種海產魚類，它主要出產于北太平西部以及中國的東海與黃海，因為這種魚平時以魚蝦為食，所它的肉質特別肥嫩，味道也特別鮮美，人們食用以后有多種好處，不過它也有一定的副作用存在，今天小編就專門告訴大家吃馬鮫魚的副作用有哪些，同時也會告訴大家平時應該怎么挑選馬鮫魚。

1、馬鮫魚的副作用

正常情況下人們吃新鮮的馬鮫魚不會產生明顯的副作用，但是隔夜的馬鮫魚中卻會產生一種有毒物質，人們食用以后會出現明顯的中毒反應，這種情況常被人們視為吃馬鮫魚的副作用。另外馬鮫魚的肝油中也含有毒性成分，如果沒處理直接食用，會導致嚴重中毒癥狀，這也是吃馬鮫魚的副作用。

2、挑選馬鮫魚技巧

1、看魚眼

平時只有食用新鮮的馬鮫魚，才對人類身體有多種好處，因此人們在購買馬角魚時，一定要用心挑選，挑選時可以看看他的語言，新鮮的馬鮫魚，眼睛清澈而透明，眼球完整飽滿向外突出。而那些不新鮮的馬鮫魚，眼球塌陷，角膜處有淤血，甚至會不完整，這樣的馬鮫魚就不適合購買和食用。

2、聞味道

平時挑選馬鮫魚時，還可以聞它的味道，馬絞魚會有自然的腥味，但是新鮮的馬鮫魚腥味不會太重，如果在聞的時候感覺他有明顯異味，或者腥味太重，就說明這種馬鮫魚已經不新鮮，可能滋生了大量細菌，這時一定不要購買。

3、看外表

挑選馬鮫魚時還可以看馬鮫魚的外表，新鮮的馬鮫魚外表光滑，粘液特別少，而且魚鱗光滑完整，不新鮮的馬鮫魚，魚皮粘液比較多，而且魚鱗會比較松弛，而且這種不新鮮的馬鮫魚在用手掐動它的魚肉時，感覺一點彈性也沒有。