夏季上市的金燦燦的杏子想必已經引起了不少人食欲，其酸甜適中的口感讓人無法抗拒。杏子富含多種營養成分，同時也是少數具有防癌抗癌效果的營養水果之一。那么杏子除了直接生吃外可以蒸煮食用嗎，杏子煮熟了吃好不好？

1、可以蒸煮

杏子可以蒸煮食用。杏子可以和冰糖一起蒸煮做成冰糖杏子（有點像冰糖燉雪梨）或者做成杏子罐頭，無論哪種都是非常營養味美的。由于杏子的酸度一般都比較高，所以不太喜歡吃酸味的話在蒸煮的時候可以適量多放些白砂糖、冰糖或者蜂蜜之類，具體的添加量可酌情把握。

2、飲食事項

一般食物加熱烹飪之后都會流失一定的營養，杏子蒸煮食用的話同樣如此，但實際上流失的營養也可以忽略不計，而且煮熟后的杏子風味更加獨特，所以蒸煮食用是一種不錯的烹飪方式，不過即便是蒸熟后杏子也是不應該多吃的。還有是不適合與富含淀粉的食物或者肉類一起吃，否則可能引起腸胃功能紊亂。

3、營養功效

杏子果肉和果仁的食用價值都比較高，經常適量吃些杏子對機體健康各方面都有一定的調理效果，且一般群體均可食用。杏子雖然性熱但非常適宜體質虛寒的人食用，對改善四肢冰冷和貧血等癥狀都有不錯的效果。另外杏仁對皮膚、腸胃健康頗有益處。