不同的水果口感不一，酸、甜、脆、軟各具特點，不過大多數水果都具有清甜微酸、肉厚多汁的特點，杏子就是其中的一種。一般而言，成熟的杏子口感酸甜適中，但有些杏子酸度太高，讓人難以入口。那么杏子太酸怎么辦，杏子怎么吃才不酸？

1、催熟食用

杏子太酸的話一般都是成熟度不夠的表現，因此等杏子完全成熟后就不會那么酸甜，而是一種酸甜適中的口感，非常美味。買回來的杏子太酸的話就放置幾天催熟再吃，可以買些乙烯利稀釋后噴灑在杏子表面，這樣一到兩天后就會成熟了，另外和成熟的香蕉、蘋果或者大米放在一起也可以很快催熟。

2、制作果醬

對于比較酸的杏子還有一種吃法是做成杏子果醬再吃，那么就不會那么酸了。制作杏子果醬的方法比較簡單，主要原料就是杏子、白砂糖和檸檬汁，具體制作方法可參考“杏子可以做果醬嗎？杏子醬的做法”這篇文章，只不過未成熟的杏子做出的果醬味道會有所欠缺。

3、溫馨提示

實際上杏子在未成熟的時候也是可以吃的，甚至通體青綠的青杏同樣可以食用，但成熟度不同酸甜程度也不一樣，如果不太能吃酸的話建議還是催熟之后再吃。一般杏子直接生吃是最方便、最營養的，當然感興趣的話不妨自制杏干、果醬以及各色杏子甜品等，同樣營養味美。