說到佛手瓜，可能很多人都沒有吃過，佛手瓜是一種營養豐富的水果，同時它也能當作蔬菜。佛手瓜在瓜類蔬菜中是營養較全面的蔬菜，它含有大量的蛋白質、鈣、維生素和礦物質，那么，佛手瓜有什么功效作用呢？一起來了解一下吧！。

1、強身健體

人體蛋白質的含有量只有15~20%，雖說在人體成分中占有并不是最多，但是它們卻是人體中最重要的成分，因為人的任何組織都含有大量的蛋白質，人體的生命活動只不過是蛋白質的一種活動體現，它們是生命之源。

佛手瓜中含有較多的蛋白質，當做水果食用時可以為機體補充一定量的蛋白，能促進體內蛋白質的合成和增強細胞的活力，有強身健體的作用，增強機體的抗病能力。

2、美容養顏

人的生存和活動都需要有機物提供能量，但是同時有機物在人體內分解也會產生大量的自由基，很多醫學研究表明，自由基是人體的萬病之源，并且自由基也是人體老化的主要罪魁禍首。

佛手瓜中含有大量的維生素C，維生素C具有極強的抗氧化能力，能及時的發現機體內部的自由基并且有效的清除自由基，佛手瓜含有大量的水分，使維生素C充分的溶解，有助有維生素C的吸收，因此，長期食用佛手瓜有很好的美容養顏防衰老的功效。

3、護眼明目

眼睛是心靈之窗，是一個人認識外界的主要途徑，眼睛對外界的感知主要是依靠視網膜的成像功能，視網膜的成像主要由視紫紅質和視紫藍質兩種感光色素對外界顏色的感光成像。

佛手瓜中含有大量的維生素A，維生素A是視網膜上視紫紅質的主要合成原料，經常食用佛手瓜能促進視網膜上的視紫紅質的合成，增強視力，尤其是眼睛的暗適應能力，有護眼和明目的功效。

4、維持體液平衡

生物學家將人體的皮膚作為分界線，將環境分為人體內環境和人體外環境，內環境主要指的是人體內部細胞的生存環境，有水分和各種營養物質構成，是細胞的生存環境，其中陰陽離子是細胞內外交換物質的主要途徑。

佛手瓜中含有大量的鉀離子，100g中含有高達190mg的鉀離子，而且鈉離子的含量較低（僅10mg），是一種理想的補鉀水果，長期食用能有效的調劑機體內環境的電解質的平衡，并且還有維持心肌功能的作用。

5、治療營養性不孕不育

營養性不孕不育是指機體由于營養不良引起生殖細胞發生了病變，造成生殖細胞的缺陷，比如卵子的畸形和精子的活力和數量不夠等造成男女不孕不育的現象。

佛手瓜中含有一定量的維生素E，維生素E又稱為生育酚，由名字便能知道其對生育是有很大作用的，維生素E能促進女性雌激素的分泌，對女性卵子的正常發育有很重要的作用，并且，維生素E對男性精子的數量和活力都有促進作用，對男性的營養性不育不育也有很強的調理作用。因此，長期食用佛手瓜對營養性的不孕不育有很好的治療和預防作用。

6、補鈣

佛手瓜中鈣和磷的含量都很高，鈣占500mg，磷占350mg，對于老年人和缺鈣的人，佛手瓜是很好的水果類鈣源，經常食用佛手瓜就能為機體補充充足的鈣質，對老年人的固執疏松和小孩補鈣都有很好變得作用。

7、食用方法

(1)生吃

佛手瓜及屬于蔬菜也屬于水果，是可以當做水果直接生吃的，味道微甜，多汁爽口，還帶有淡淡的瓜香，是一種很好的飯后水果。

(2)佛手三絲

食材：佛手瓜，泡椒，荷蘭豆，食鹽，雞精，麻油。

做法：

1.佛手瓜用清水洗干凈，用涼開水再沖洗，切成均勻的細絲。

2.泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。

3.佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水，用涼開水過涼，瀝干水份。放入精鹽、味精、雞精拌勻，淋上麻油，過三十分鐘后裝盆食用。

特點：浙江名菜，脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。

8、佛手瓜的注意事項

1.佛手瓜屬于溫性瓜果，因此，如果孕婦屬于熱性體質，便不適合多吃佛手瓜，以免引起上火等不適癥。

2.佛手瓜營養成分復雜，因此，最好不要與海產品一起吃，以免影響營養成分的吸收，造成營養流失，

3.佛手瓜水分含量較高，有利尿作用，因此，腹瀉的人不適合食用，以免加重癥狀。