雞蛋是我們日常食用得比較多的食物，因為雞蛋烹飪之后不僅美味還含有大量的營養成分，食用后對我們的人體是非常有益的，所以許多人都十分喜歡吃雞蛋。但是吃雞蛋的時候有些食物是不宜一起食用的。那么吃雞蛋不能吃什么？吃雞蛋不能同時吃什么？吃雞蛋不可以吃什么？

1、吃雞蛋不能吃兔肉

雞蛋和兔肉不能同食，這是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，兩者都含有一些生物活性物質，一起食用的話會發生發硬，刺激腸胃，導致腹瀉等癥發生。

2、吃雞蛋不能吃柿子

雞蛋和柿子一起吃的話，柿子中的鞣酸和雞蛋中的蛋白質，鈣，鋅，鎂，鐵等礦物質會形成不易被人體吸收的化合物，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結沉淀，難以消化。而且雞蛋和柿子同食還有可能引發食物中毒，導致上吐下瀉，腹痛為主的急性胃腸炎，肺結石等癥。

3、吃雞蛋不能喝茶

有的人習慣在吃雞蛋之后用茶水解膩，但實際上這樣是有害健康的，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性質的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，會延長糞便在腸道內停留的時間，不但容易造成便秘，還有增加有毒物和致癌物被人體吸收的幾率。

4、吃雞蛋不能吃糖

很多人有吃糖水荷包蛋的習慣，實際上這種吃法是很不健康的，糖水會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，因此會對健康產生不良影響。

5、吃雞蛋不能吃水魚

雞蛋與水魚搭配，因為平時見的比較少所以鮮為人知，這兩者搭配食用也是會引起食物中毒的，而且水魚肉本身性滋膩，患有感冒或者體內寒濕人群一般最好忌食，加上它性咸平，孕婦跟剛生完寶寶的產婦，消化系統不好的人群尤其要忌食。

6、吃雞蛋小貼士

雞蛋要適量食用

雞蛋的營養價值雖高，但不是吃的越多越好，吃多了容易造成營養過剩，導致肥胖，而且還會增加肝臟和腎臟負擔，而且蛋白質過剩會使尿素制造系統負荷過重，在腸道內產生大量氨，羥、酚等化學物質，導致人體出現腹脹，頭暈，四肢乏力，甚至昏迷等癥。

隔夜蛋，茶葉蛋要少吃

雞蛋沒有完全煮熟，還隔夜的話，容易滋生大量細菌，蛋白質被大量破壞，吃了對人體會有害健康;茶葉蛋也不宜多次煮食，因為茶葉中的鞣酸和蛋白質混合容易產生有害物質。

生雞蛋不能吃

有的人覺得吃生雞蛋營養更好，這就更加大錯特錯了，未熟的雞蛋中含有大量大腸桿菌，不經烹煮的話，細菌沒有被完全殺死，容易引起腹瀉;機制生雞蛋含有抗生素蛋白，會影響食物中生物素吸收，容易導致食欲不振，全身無力等癥出現;而雞蛋中抗胰蛋白酶則會對人體消化功能造成破壞。

7、什么樣的雞蛋不能吃

1.裂紋蛋

裂紋蛋通常都是運輸、包裝、存儲等情況下，因為擠壓和震動等原因，使雞蛋出現縫隙、裂紋形成的。購買雞蛋時最好別買裂紋蛋，因為裂紋蛋放置時間長了，會被許多細菌侵入殼內。

2.臭雞蛋

臭雞蛋是細菌侵入到雞蛋內部后大量繁殖所導致的變質。雞蛋殼通常呈烏灰色，還可能因蛋殼類的硫化氫氣體生成而出現破裂，蛋中的混合物為暗黃色或灰綠色，帶有惡臭的味道，所以不能吃。食用臭雞蛋容易引起細菌性的食物中毒。

3.散黃蛋

散黃蛋可能是由于運輸中的激烈震蕩，導致蛋黃膜破裂出現的散黃；也可能是存放時間長了，霉菌或細菌從蛋殼的氣孔入侵到蛋殼內，將蛋白質的結構破壞造成的散黃，雞蛋內液體稀而混濁。如果散黃并不嚴重，而且沒有異味，經過高溫處理可以食用，但是如果蛋內細菌大量繁殖，已經變質有臭味了，就不能再吃。

4.死胎蛋

死胎蛋指的是雞蛋孵化時受到寄生蟲或細菌的感染，外加溫度和濕度的條件不好等問題，是胚胎停止了發育的蛋。這時蛋含有的營養成分已經發生改變，如果死亡時間較長，蛋白質的分解過程中會生成多種有害物質，所以不能吃。

5.發霉蛋

有時受潮或雨淋，會洗掉蛋殼表面的一層保護膜，使蛋內受細菌侵入后發霉變質，導致蛋殼上出現霉斑，這種雞蛋千萬不要買。