吃生菜不會致癌，反而會有抑制癌癥的作用，生菜莖葉的萵苣素可以鎮痛、催眠、降膽固醇、安撫神經，含有甘露醇等成分能利尿、促血液循環，含有“干擾素誘生劑”，能刺激正常細胞釋放干擾素，從而產生 “抗病毒蛋白”來抑制病毒的擴散，含有“原兒茶酸”可以一直舌、肝、腸、胃、胰腺、膀胱的癌癥。

1、生菜不會致癌

多吃生菜致癌是假的，不可信，生菜中的“原兒茶酸”能抑制胰腺癌，原本“原兒茶酸”對舌、肝、腸、胃、膀胱等部位的癌癥就有一定的抑制作用，現在科學家證明它也對胰腺癌有明顯的抑制作用，不僅如此，常吃生菜能促循環、護肝臟、清腸毒、利便溺，所以生菜不會致癌，可以放心的吃它，只是需要將菜洗干凈罷了。

2、生菜營養介紹

生吃要浸泡清洗干凈去掉農藥化肥的殘留，生菜中含有抗氧化物、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6，以及微量元素、膳食纖維素，還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等人體所需礦物質，常吃生菜能起到促進新陳代謝、促進血液循環、保護肝臟、護膽利尿、消毒清腸、防止便秘等作用。

3、生菜吃法介紹

生菜熟吃營養吸收率比生吃要高很多倍，所以如果是為了身體健康著想，可以將生菜炒熟或者煮湯食用，生菜清炒可以只放油鹽，如果要提升味道，可以加入蒜、耗油、生抽，如果想要涼拌生菜，可以先將生菜焯水再涼拌，如果是為了減肥，可以將生菜做沙拉，或者將生菜與豆腐同吃，生菜能夠起到很好的減肥效果。