海膽是一種無脊椎軟體動物，外面會有硬殼，海膽的形狀是不一樣的，里面所含有的營養物質非常多，吃完以后能夠讓身體變得更加健康。那么，新鮮海膽怎樣處理才能吃？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、新鮮海膽怎樣處理才能吃

2、海膽蒸多久

3、海膽可以生吃嗎

新鮮海膽怎樣處理才能吃

將新鮮的海膽買回來后用清水反復沖洗干凈，準備好手套、剪刀、和勺子。在海膽上有一個切面，切面上有海膽的嘴巴。雙手帶好手套，拿起剪刀從海膽的嘴部剪開。拿起海膽倒出海膽中的海水，并將其放在清水下清洗。拿起準備好的勺子，沿著海膽的外殼，撥開海膽的內臟，挖出海膽黃。取出的海膽黃表面會有內臟的殘留，將其放入剛從海膽中倒出的海水中漂洗。當其表面看不到黑紅的物質后，說明它的內臟已經去除，得到的就是干凈的海膽黃。

海膽蒸多久

清蒸海膽需要5分鐘即可。海膽屬于易熟食物，不需要蒸過長的時間。一旦海膽蒸的時間過長，容易影響嫩滑的口感。如果海膽的蒸的時間過短，容易夾生，吃起來不衛生或存在其他的安全隱患。

海膽可以生吃嗎

海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時候搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。