腰果就是一種長的像腰一樣的果實，通常會喜歡把它當做零食來吃，是一種很好吃的干果。那么，買腰果怎么挑選？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！
本文目錄
1、買腰果怎么挑選
2、腰果軟了怎么辦
3、腰果發芽能吃嗎
一定要挑選外觀呈現完整月牙行的。從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、無斑點，因為它油脂豐富。另外，一定要注意是否有霉變的情況，如果有發苦等霉味現象，一定不要買。
用微波加熱可以除去腰果中的多余水分使腰果恢復香脆口感。另外，腰果變軟后多余的水分可以通過油炸的方式使腰果變得酥脆。鍋中倒入適量食用油，稍微加熱后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好后瀝干油份就可以直接食用或者用密封罐裝起，最好冷藏冰箱中。
買回來的生腰果是不會長芽的。但是生腰果是有毒的，不能生吃，某些人對腰果的毒素會過敏。煮過以后毒素會被破壞，至少要買蒸過的腰果才能直接食用。
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