羊肚菌，又叫羊肚菜，是一種世界上珍貴的稀有食用菌，而且還是藥食兩用的菌類，不僅營養價值高，而且食用功效也齊全，經常吃羊肚菌可以起到補腎、補腦、提神、增強抵抗力、美容護膚、抗衰老、益胃消食、理氣化痰等功效，是“天然、營養、多功能”的健康食品，日常可用于煲湯、炒食、蒸煮等方法來吃。那羊肚菌吃多了有副作用嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、羊肚菌吃多了有副作用嗎？

2、吃羊肚菌注意什么？

3、羊肚菌的功效有哪些？

羊肚菌吃多了有副作用嗎？

實際上無論是多么營養的食物，都是不宜過量吃的，因為一方面人體腸胃消化吸收有限，過量攝入一些食物，反而會加重腸胃負擔，不利于營養吸收，還會引發腹痛、腹脹、消化不良等不適癥狀；另一方面像羊肚菌這種高蛋白、高膳食纖維、低脂的營養菌類，適量吃可以起到很好的補益功效，但過量吃則會引發健康不適，因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右，一周食用2-3次為宜。

吃羊肚菌注意什么？

1、因羊肚菌產季很短，市面上的羊肚菌都是干貨制品。所以在食用羊肚菌時應先泡發，泡發時不能用冷水也不能用開水，要用40-70度之間的溫水進行泡發，可適當添加點白糖。

2、羊肚菌干貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時一定要注意清洗干凈泥沙灰塵。

3、羊肚菌在中醫上屬于性發食品，故而過敏人士切忌食用，特別是對蘑菇，對羊肚菌有過敏的人。

4、食用羊肚菌時不能與粽子相同食，兩者食物混吃易產生身體不適。

5、羊肚菌對男性補腎治療非常有效，建議處于性坑奮狀態的人群忌口。

6、羊肚菌屬于真菌類食品，所以過期，發霉，變質的羊肚菌請勿食用。

羊肚菌的功效有哪些？

羊肚菌，性平，味甘。含有微量元素硒，可以使癌細胞失去活性，消除致癌物，從而起到解毒抗癌的功效；含有酪氨酸酶抑制劑，可以起到美白、祛斑的功效；含有抑制血小板凝結的成分，具有活血化瘀的功效，能促進血液循環；還含有可抑制腫瘤的多糖，長期食用，不僅可以殺菌、抗病毒、緩解疲勞，還可以起到增強機體免疫力及抗腫瘤的功效。

總結：羊肚菌作為一種菌類，如果羊肚菌較新鮮，則富含有豐富的營養素，以及豐富的免疫球蛋白。食用這類新鮮的羊肚菌對于身體是很好的，但大家在吃的時候一定要注意食用方式！當然得，也要注意量的控制！