荔枝，營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用于身體虛弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等癥。那荔枝怎么挑選好吃的？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、荔枝怎么挑選好吃的？

2、荔枝可以放冰箱保鮮嗎？

3、荔枝的營養價值有哪些？

荔枝怎么挑選好吃的？

1、看顏色

新鮮的荔枝表皮一般會呈現暗紅色，許多表皮上還會略帶有綠色，所以在購買荔枝的時候要盡量挑選這種。全青或者是全紅的荔枝就不要選擇，全青說明成熟度不夠，全紅則可能是商家為了讓荔枝更好看有上過染料的。

2、看外形

若荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟。我們在購買荔枝的時候要選那種外殼比較平坦的，縫合線明顯的，這樣的荔枝更新鮮，吃起來口感也更好。

3、捏手感

新鮮的荔枝摸在手里應該是富有彈性，且稍感緊硬，所以在挑選荔枝的時候要捏一下荔枝手感。如果荔枝捏起來很軟沒有彈性就說明荔枝已經不新鮮或者是成熟過頭了。

4、聞氣味

新鮮的荔枝沒有什么特殊的味道，只會有一股淡淡的果香味，如果荔枝聞起來發酸或者是就酒味的話，就說明荔枝已經不新鮮了，荔枝當中的糖分在無氧呼吸作用下產生了醇類物質，這種荔枝不建議購買。

5、看有無蟲眼

新鮮的荔枝外殼平坦，縫合線是否明顯，并且不會有蟲眼，如果荔枝外殼有出現小洞或者是蛀蟲的話就說明已經不新鮮了。

荔枝可以放冰箱保鮮嗎？

因為冰箱的溫度較低，能夠延長荔枝的保存時間，不過荔枝放冰箱的保鮮時間，和荔枝的新鮮程度有關，如果是新鮮度高的荔枝，放在冰箱冷藏能夠保存3-7天；而如果買回來的荔枝本身已經不新鮮了，就只能夠保存1-3天。

將荔枝枝干剪掉，只留下一個小蒂，然后將壞的果子挑選出來丟掉，選擇20-30個荔枝，用報紙包成幾包，分別放在塑料袋中，放在冰箱保鮮層保存即可，注意過2-3天后打開包裹查看是否有壞掉的荔枝，有壞的要及時挑選出來丟棄，并且盡快吃掉荔枝。

荔枝的營養價值有哪些？

1、補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補

3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。

6、最近科研更得出：荔枝核有望制成抗癌中藥產品。

注意：荔枝變色變味就是變質的表現，這樣的荔枝如果繼續食用，會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒的現象，建議盡快扔掉，避免誤食或引起其他食物變質！