燕窩是是一種高營養價值的滋補食品，其中含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸、礦物質等營養成分。那么燕窩有哪些做法與吃法？燕窩有什么功效與作用？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、燕窩的做法與吃法

2、燕窩的功效與作用

3、吃燕窩的禁忌

燕窩的做法與吃法

小米燕窩粥。準備適量的燕窩，將其泡發，可撕成小塊，剔除其中的雜質，再過水清洗一遍泡發。將準備好的燕窩與小米一同煮至粘稠。小米燕窩粥一家大小都可以食用，而且這種做法非常利于人體吸收燕窩的營養成分。

冰糖紅棗燕窩。備好適量的紅棗、冰糖和燕窩，將這幾樣東西進行蒸煮之后，依據個人口味加入適量的冰糖，晾涼之后食用口感更好。

蒸燕窩、將燕窩用水泡發并清洗干凈，放入燉盅內，可以加少許的枸杞，豐富口感，也可以起到明目的功效，在蒸鍋中加適量的水，上鍋蒸制40分鐘左右，臨出鍋前加少許冰糖作調味。

燕窩蓮子羹。將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續煮15分鐘，加入少許調味品悶5分鐘即可。燕窩蓮子羹較適合補腦，亦具有清內火的功效，每周2-3次為佳。

川貝雪梨燉燕窩。準備好川貝適量、雪梨一個，將雪梨對中切開，挖出梨肉做成中間空心的鍋狀，而后加入川貝、燕窩、冰糖燉煮，晾涼后即可食用。

燕窩桃膠湯。將泡好的燕窩和桃膠一同放入燉盅內進行燉煮，大約40分鐘左右即可食用。桃膠具有滋陰潤肺的作用，可增強燕窩的功效。

燕窩的功效與作用

促進睡眠：燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對于心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

美容養顏：燕窩中的優質蛋白含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，具有美容養顏的功效。

滋陰潤燥：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病癥有良好效果。

補中益氣：燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應中藥都有很好的功效。

吃燕窩的禁忌

忌辛辣、酸堿性食物。燕窩性溫屬水，注重以清配清，所以在吃燕窩期間不要吃辛辣的食物。因為由于燕窩中富含蛋白，也要忌吃酸堿性的東西。

忌二手煙。在吃燕窩的時候避免吸煙以及避免二手煙的吸入。

忌感冒人群。患有感冒的患者，期間不能服用燕窩，此時身體對于燕窩吸收差。

忌吃藥。在服用其他藥品的時候，一定要間隔1-2個小時在吃燕窩。

忌飲茶。在吃完燕窩之后，盡量不要另外飲茶，由于茶類富含茶酸，會破壞燕窩營養。

忌新生兒。新生兒不能服用燕窩，由于此時消化系統發育不全，會造成消化不良的情況。

忌癌癥末期患者。對于癌癥末期的患者是不能吃燕窩的，由于燕窩中含有活性多肽類化合物，晚期患者在服用之后會加快癌細胞的繁殖。

忌服用阿司匹林過敏的患者。對于服用阿司匹林會出現過敏的患者，是不能吃燕窩的。