鴿子蛋，嘗起來口感比較細嫩，爽滑。對女人而言，鴿子蛋可是滋陰補腎之佳品。據科學研究表明，鴿子蛋和白鴿肉都含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值十分高。那鴿子蛋能做蛋羹嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、鴿子蛋能做蛋羹嗎？

2、蒸鴿子蛋不凝固能吃嗎？

3、鴿子蛋怎么蒸蛋羹？

4、吃鴿子蛋有什么功效？

鴿子蛋能做蛋羹嗎？

鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由于鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，并且很容易凝固成形。

蒸鴿子蛋不凝固能吃嗎？

如果蒸鴿子蛋羹的時候，出現鴿子蛋沒有凝固成型的狀況，就要確定鴿子蛋這時有沒有蒸熟，如果只是因為其他的原因而導致鴿子蛋蒸的沒有成形，但是已經蒸熟了，那就可以放心食用，如果是沒熟導致的鴿子蛋蒸的沒有成型，那就需要繼續蒸一段的時間，一般情況下，鴿子蛋沒有蒸熟的話就會有較重的腥味，并且顯現出深黃色的顏色，如果是蒸熟的鴿子蛋，顏色就會為淡黃色。

鴿子蛋怎么蒸蛋羹？

1、將鴿子蛋去殼倒入碗中并攪拌均勻，加入適量的清水，水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定。可以用觀察法，目測倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了，這樣的水量利于鴿子蛋羹凝固成形。

2、除此之外，鴿子蛋在蒸之前，還需要用保鮮膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸氣，從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。

3、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟，這樣可以使蛋液比較的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

吃鴿子蛋有什么功效？

1、提高免疫力

因為鴿子蛋中富含蛋白質，以及含有人體必需的各種氨基酸、多種磷脂這些營養物質都是促進人體生長發育的重要物質，可以為體液免疫通過原料，經常適量食用有利于增強自身的免疫功能。

2、健腦益智

鴿子蛋中除了含有大量的蛋白質之外，還含有不少的卵磷脂和腦磷脂等物質，這些成分是大腦神經活動不可缺少的營養物質，因此長期食用，具有一定的健腦益智功效，適合生長發育中的青少年。

3、補充營養

鴿子蛋中含有不少的蛋白質、多種維生素、核黃素、氨基酸、碳水化合物、以及、鋅、鐵等礦物質元素，營養價值比較高，適當食用能夠一定程度上為身體補充多種營養物質。

總結：鴿子蛋可以制作蛋羹，將鴿子蛋蛋液攪拌均勻后，放入蒸鍋中進行蒸煮，需要的時間和其他蛋類基本相同。