當歸煮雞蛋，很多女性在經期前后會拿來滋補身體的一道常見的藥膳，其味道甘甜、口感豐富，是很多人比較能接受的藥膳，以至于很多街邊小商販都會制作拿出來買賣的一個藥膳。那么當歸煮雞蛋當歸要吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、當歸煮雞蛋當歸要吃嗎？

2、當歸煮雞蛋一次吃多少？

3、當歸雞蛋有什么作用？

4、當歸雞蛋怎么做？

當歸煮雞蛋當歸要吃嗎？

在制作當歸煮雞蛋這道藥膳的時候，就經過了長時間的煮制煎熬，已經將當歸中大部分的有效成分給熬制出來了，大部分的有效成分都會在湯中，所以就不再需要嚼服當歸了，意義不大，像平常的吃中藥一樣，過濾藥渣，只喝湯一樣，只需要將當歸湯和雞蛋吃掉即可。

當歸煮雞蛋一次吃多少？

當歸煮雞蛋的一次當歸用量在6-12g為宜，但是適量的多上1-2g也是沒有問題的，因為當歸煮雞蛋一般是不建議食用當歸的，只要不是直接食用當歸，其藥效不會很強，對于身體來說不會有很大的負擔。同時當歸煮雞蛋一般建議食用方式是一天一次，連續三天即可，不宜過長時間的滋補和過量的食用。

當歸雞蛋有什么作用？

當歸性甘、辛、溫，可以活血補血，使人氣色紅潤；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，當歸雞蛋對女性氣血不足、痛經、月經不調、月經量少等癥狀可以起到不錯的療效。

當歸雞蛋怎么做？

先把雞蛋煮熟，然后用冷水泡一下，剝去雞蛋殼；用牙簽或者針，在蛋白表面刺一些小孔，這樣和當歸一起煮時，藥效更容易滲到雞蛋內；將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋，大火煮開，小火燉，把湯煮到只剩一碗的分量就可以盛出，吃雞蛋喝湯就行。

將當歸加水煎汁，然后用紗布將藥汁中的藥渣濾去，在藥汁里面打入兩個雞蛋，繼續在火上煮一小會兒，然后蓋上蓋兒燜。等雞蛋燜成荷包蛋，就可以了。如果覺得苦的話，可以加入紅糖調味。

總結：煮當歸雞蛋的時候，當歸有效成分都被煮出來了，所以喝湯吃雞蛋就可以了。就像喝中藥的時候不需要去吃藥渣。