西蘭花是一種營養(yǎng)價值很高的食物，現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃西蘭花，但是經(jīng)常自己烹飪西蘭花的人都知道西蘭花是比較難煮的，而且想要入味的話更要掌握一定的技巧，干煸西蘭花是一道很多人都喜歡的菜，那干煸西蘭花的做法是怎樣的？干煸西蘭花怎么做？

1、食材

主要食材：西蘭花300克。

其他食材：食鹽、豬油、味極鮮、十三香、大蔥、姜、干紅辣椒、雞精適量。

2、做法步驟

1.西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干。

2.大蒜，姜，蔥切好，備用。

3.鍋中加適量的油，加入西蘭花煸炒，斷生即可盛出。

4.鍋中加適量的油，家務(wù)蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下西蘭花，加入味極鮮，加入雞精即可出鍋，裝盤。

3、功效

補(bǔ)腎益精、增強(qiáng)記憶力、抗衰老、美白、促進(jìn)生長發(fā)育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌。

4、怎樣吃西蘭花最防癌

跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強(qiáng)。

西蘭花最防癌的吃法就是蒸著吃哦。