有一種叫做胭脂紅的桃子，果肉的顏色可以變得很深，但是最多變成紫色，不會變成黑色，如果桃子的果肉變成了黑色，多半是壞掉了，因此不宜食用。桃子壞掉的現象還有很多種，但大多都是味道發生了變化，這樣的桃子都不宜在食用，下面就來詳細的了解壞桃子吧。

1、變黑原因

桃子變黑的一般原因是因為桃子中含有鐵元素，由于空氣中的氧化作用，導致桃子變黑，而且接近桃核的果肉部分漢鐵路更加豐富，因此更容易變黑，這種氧化現象在蘋果上很明顯，蘋果削皮后幾分鐘就會氧化變顏色，對于這樣的氧化現象，對健康的影響較小，是可以吃的。還有一種可能即時微生物的作用，由于微生物入侵桃子內部，由于細菌的代謝作用，其代謝產物可能會把桃子變成黑色，而且這樣的桃子味道都變了，不可食用，否則對健康不利。

2、壞桃危害

變壞的桃子中一般都含有大量的微生物和其代謝產物，由于微生物的繁殖作用，會消耗桃子的營養，因此，食用壞掉的桃子是沒有任何營養的。由于微生物的代謝產物可能含有毒素，這些物質進入人體后就會對消化系統造成很大的傷害，嚴重情況下甚至會導致人體中毒，而且由于大量的有害微生物進入消化系統，會破壞人體微生態平衡，由這些影響，就會導致人體出現頭暈、頭痛、惡心、腹痛、腹瀉等不適癥狀，嚴重的情況甚至會導致腸胃疾病。

3、存儲方法

桃子最簡單的存儲方法就是放進冰箱，但是這種方法并不好，因為桃子在低溫環境中會消耗果肉中的糖分，進而會導致桃子味道變得很差。最佳的方法是將桃子的好壞程度進行分類，因為壞桃子會“感染”好的桃子，讓好桃子加速變壞，然后將桃子存放在陰涼、干燥、痛風的環境中，可以將桃子的存放時間最大化，而且不會影響桃子的味道。

4、健康貼士

桃子在運輸的過程中很容易發生碰傷，一旦桃子受傷就很容易壞掉，所以選購的時候一定不要選擇受傷的桃子。在吃桃子的時候，一旦發現味道異常，無論什么原因都不宜立即食用，因為這樣的桃子可能是受到了其他因素的影響，或者已經變壞了，食用后可能對健康不利。