對于很多食品來說，冰凍都可以延長它們的保存時間。在冷凍（零下18℃）的條件下，存在的微生物比較少，而且大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的保質(zhì)期也能得到盡可能的延長，所以吃不完的楊梅是可以放在冰箱中冷凍保存的，這樣可以使楊梅保存較長的時間。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、冷凍過的楊梅能不能吃？

2、凍楊梅要注意什么？

3、冷凍過的楊梅怎么吃？

4、楊梅冷凍可以保存多久？

冷凍過的楊梅能不能吃？

楊梅冰凍后是可以吃的。一般家用冰箱難以達到此條件，一般冰箱冷凍會破壞楊梅細胞結(jié)構(gòu)，從而使其口感大打折扣，長期保存會使營養(yǎng)流失。但如果只是為消暑，冷凍后及時食用也可以。

凍楊梅要注意什么？

1、楊梅冷凍之前要注意想用鹽水浸泡，將楊梅蟲去除之后在冷凍，因為冷凍之后楊梅蟲會失去活性，食用的時候就不能再出來，若是不介意食用楊梅蟲的話，可以不用鹽水浸泡。

2、楊梅清洗之后要晾干再放入冷凍室，因為冰塊的體積大于水份的體積，不晾干的話會出現(xiàn)撐破楊梅的情況，導(dǎo)致汁液外流。

3、凍楊梅的寒涼之氣很重，因此食用的時候要注意不能吃多，并且本身體質(zhì)不佳的人群更是不能食用。

冷凍過的楊梅怎么吃？

因為在冷凍環(huán)境下，楊梅中的水分會結(jié)成冰晶而刺破細胞膜，如果經(jīng)過解凍的話，細胞中的細胞液就會流出，不僅會造成營養(yǎng)成分的流失，而且還會加速楊梅的變質(zhì)速度，所以冷凍的楊梅是不建議完全解凍后再食用的。

如果要吃的話建議可以稍微解凍幾分鐘，待楊梅能夠咬得動的時候就吃，這時候的楊梅吃起來十分冰爽可口，像在吃果冰一樣，但脾胃虛寒的人群不建議食用。

楊梅冷凍可以保存多久？

楊梅屬于一種新鮮的水果，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，將其冰凍保存的話可以延長楊梅的保質(zhì)時間，但冰凍條件下也同樣會存在一些“耐寒型”的細菌，如果保存時間過長時也同樣會發(fā)生變質(zhì)的情況。

而且隨著冰凍時間的延長，其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)也會發(fā)生一定的流失，所以是不建議冷凍太長時間的，一般建議保存1-3個月左右的時間，最好不要超過3個月。

總結(jié)：楊梅是很常見的一種水果，它的味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡，楊梅冷凍是很常見的一種保鮮方式！