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小龍蝦死了幾個小時能吃 剛死的小龍蝦怎么處理

大眾健康網 2023-05-29 23:56 小龍蝦死幾個小時能吃危害

小龍蝦,眾所周知其本來就不是很干凈衛生,體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類,而小龍蝦屬于高蛋白食物,夏天天氣炎熱,這種高蛋白食物經期容易腐敗變質,因此,死了的小龍蝦切不可食用。那小龍蝦死了幾個小時能吃?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、小龍蝦死了幾個小時能吃?

2、剛死的小龍蝦怎么處理?

3、吃死的小龍蝦有什么危害?

4、小龍蝦活的怎么保存?

小龍蝦死了幾個小時能吃?

小龍蝦死亡后極易發生變質,所以死亡時間過長的小龍蝦是不建議繼續食用的,但是如果小龍蝦剛死,沒有超過3小時,其肉質仍然緊實,沒有出現發臭變黏的情況,那么還是可以繼續食用的,像活蝦一樣處理即可。

吃,因為小龍蝦本身就帶有大量的細菌,而且其中還含有豐富的蛋白質,死亡時間過長,細菌大量繁殖,蛋白質腐敗變質,人體食用后很可能會引起不適反應;若是無法明確小龍蝦死了多久,為了健康起見,也不建議食用。

剛死的小龍蝦怎么處理?

1、先將小龍蝦放在水中清洗一下。

2、然后準備一個牙刷,將小龍蝦的全身都刷洗一遍,特別是腹部的褶皺和頭部。

3、用一個剪刀,在小龍蝦頭部的二分之一處斜著剪掉。

4、捏住小龍蝦尾部中間的那一塊,左右各擰一下,再順著弧度輕輕一扯,將蝦線扯掉。

5、將處理好的小龍蝦再用清水沖洗一遍即可進行下一步烹飪。

吃死的小龍蝦有什么危害?

1、食物中毒

龍蝦屬于高蛋白食物,夏天天氣炎熱,食物容易腐敗,高蛋白食物在常溫下放置兩小時即可開始腐敗,小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類,腐敗更快,死后的小龍蝦,蛋白質變性,具有異味和毒性,食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等癥。

2、重金屬中毒

小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬,由于小龍蝦具有富集作用,其頭部含有較多的重金屬,其活著時能抑制重金屬的擴散,在其死后,重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中,這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。

小龍蝦活的怎么保存?

新鮮的小龍蝦在買回來后,可以將它放在水盆中,在盆中放上少許的鹽和幾滴食用油,不用喂食任何食物,這樣可以去除小龍蝦身上的泥沙,并且可以保存兩到三天。

總結:小龍蝦是高蛋白生物,本身體內含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

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