豆漿，眾所周知其在一些地區是必不可少的早晨飲品，是很多人童年的味道，豆漿制作起來其實并不麻煩，所以很多人都會做，但是有些需要注意的是，打豆漿黃豆要去皮嗎？打豆漿要怎么去皮？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、打豆漿黃豆要去皮嗎？

2、黃豆怎么去皮？

3、哪種黃豆打豆漿最好？

4、如何正確打豆漿？

打豆漿黃豆要去皮嗎？

打豆漿的黃豆一般來說都是不去皮的，因為黃豆皮也含有一定的營養成分，含有一定的高纖維質、低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物等營養物質，在打豆漿的時候不去皮可以增加豆漿的營養成分，但是這樣的豆漿打出來的殘渣會比較多，口感比較豐富。

黃豆怎么去皮？

1、冷水浸泡

將黃豆用清水浸泡至黃豆充分的吸收了水分，泡至發軟的狀態即可，然后將泡好的黃豆加水煮3分鐘左右，立即撈出過涼水冷卻，待涼后用手輕輕將種皮搓掉即可。這種方法比較適合時間充裕的時候。

2、熱水浸泡

可以用熱水或者開水浸泡黃豆約20-30分鐘左右，浸泡至表面起皺即可，再加水煮3分鐘左右，立即撈出過涼水冷卻，待涼后用手輕輕將種皮搓掉即可。這種方法適合時間緊張的時候。

哪種黃豆打豆漿最好？

黃豆品種有：冬豆、秋豆、四季豆，我國黃豆主要產地是東北地區。而在這三個品種的黃豆中秋豆是打豆漿相對來來說是最好的，秋豆屬于含油量比較高的品種，打出來的豆漿相對來說是比較香的，味道也比較濃郁。

如何正確打豆漿？

準備食材：黃豆200克，白砂糖、清水適量。

做法：

1、先將黃豆沖洗一遍，去掉灰塵雜質，然后用足量清水浸泡6-8小時。冬天8小時，夏天6小時，春秋7小時即可。

2、將泡好的豆漿再用流水沖洗3分鐘，然后往鍋中加入足量的清水，大火煮沸以后放入黃豆，煮至黃豆脫皮關火。

3、將煮脫皮的黃豆撈出來，再用溫水反復沖洗，把黃豆皮都沖洗干凈，然后瀝干水，放入破壁機中。

4、破壁機中加入適量的白糖，倒入適量熱水，水和黃豆的比例為2:1，200克黃豆大約用400ml水即可。

5、打開破壁機開關，直到把豆漿打至無渣為止，關掉開關，把豆漿盛入碗中，就可以喝了。家里沒有破壁機的可以用豆漿機、榨汁機代替。

注意：建議在打豆漿的時候可以加入一些其他的豆類來豐富豆漿的口感和風味，使豆漿更加的有營養。