蘑菇是大家常吃的一種食材，蘑菇的營養十分的不錯，種類也很多，常吃蘑菇對身體的好處有很多，蘑菇的吃法也有很多，平時大家可以炒著吃，也可以煮湯喝，搭配一些其他的食材，營養味道更加豐富，蘑菇湯的味道很不錯，而且具有十分多的功效哦！

1、蘑菇湯的功效與作用

1、防癌抗癌

蘑菇湯的主要食材就是天然的蘑菇，這些蘑菇中都含有天然的蛋白多糖，它是一種天然抗癌成分，不但能抑制人體內癌細胞的再生與生長，還能吸附人體內的致癌成分，減少它們對人體細胞的傷害，預防細胞癌變，平時經常食用可以起到明顯的防癌抗癌作用。

2、降低血壓和血糖

蘑菇湯是最適合三高人群食用的養生湯，它含有的解朊酶和酪氨酸酶當物質不但能讓人體過高的血壓降下來，還能促進人體內胰島素的分泌，可以提高身體的耐糖性，對人類的高血糖也有一定的緩解作用。

3、增強身體抗病能力

蘑菇湯中還含有一些天然活性成分，這些物質被人體吸收以后，能提高人體內淋巴細胞的活性，促進免疫細胞再生，維持人體免疫功能處于正常狀態，在這種情況下，人體的抗病能力也能隨之提高。另外蘑菇湯中的蘑菇中還含有天然的抗菌消炎成分，它們能清除人體內的大腸桿菌與肺炎菌球等多種致病菌，對腸炎與肺炎等高發疾病有一定的預防作用。

4、美容養顏排毒通便

平時多喝蘑菇湯，還能吸收豐富的微量元素硒，這種物質既能抗衰老，又能滋養人體皮膚，可以減少皺紋和色斑生成，美容養顏的功效十分明顯！除此以外，它還含有大量的纖維素，可以加快人體內毒素與垃圾的排出，既能排毒通便也能減肥瘦身。

2、蘑菇的其他吃法

（1）白蘑菇炒肉

食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿卜，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，淀粉。

步驟

1、肉片用水淀粉、料酒上漿。準備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。

2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。

3、炒熟后加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。

白蘑菇炒肉是一種非常簡單的做法，接下來我們給大家介紹另一種蘑菇的做法，一起學習一下吧。

（2）清炒草菇

材料：鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油。

做法

1、先將草菇清洗干凈，處理好切片，放到開水當中浸泡大概五到十分鐘。之后再撈出來，將水分擠干。

2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味;

3、將草菇片放入鍋內干炒，然后放入鹽、醋、少許醬油(潤色)。

4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之后盛出即可。

上面為大家介紹了喝蘑菇湯的一些好處，不僅具有沒人護膚的作用，還能夠幫助人體抗癌，常吃蘑菇好處多，蘑菇可以煮湯喝，還有其他的吃法，上面也為大家介紹了一些，平時可以嘗試蘑菇的不同做法，可以品嘗蘑菇的美味，也能補充更多營養哦！