冬瓜是在夏季的時候成熟的，所以夏季很多人經常會吃冬瓜，夏季的很多人容易上火，吃冬瓜能清熱降火，實際上冬季也是特別容易上火的，冬季也是可以吃到冬瓜的，因為現在大部分的蔬菜一年四季都可以吃到，但是冬季吃冬瓜好不好呢？

1、防治冠心病

冬瓜含有豐富的蛋白質、皂苷、B族維生素等，還含有不飽和脂肪酸，其中的主要成分是亞油酸，亞油酸可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、通便排毒

冬瓜是蔬果中唯一不含脂肪的蔬菜，戲稱為“減肥瓜”，中醫認為冬瓜有消腫脹、清熱毒、利小便的功效，這是因為冬瓜中含有丙醇二酸，可以防止人體發胖，對形體的健美有益。而冬瓜中的B族維生素可以加速糖類和淀粉的消化，從而減少體內的脂肪，又有助于減肥。

3、抗癌

冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每百克中約有0.9克，膳食纖維可以降低體內的膽固醇、血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，又可刺激腸胃的蠕動，加速體內廢物的排出。

4、美容養顏

冬瓜的瓢中含有葫蘆巴堿，這種物質可以加速人體的新陳代謝，抑制糖類轉化成脂肪，可以幫助人體減肥降脂。而且冬瓜核中含有油酸，可抑制體內黑色素的沉積，而冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使面色紅潤有光澤，這兩種物質都有美膚的功效，可以使肌膚細嫩光滑。

5、冬瓜的營養含量

每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、鈣20毫克、磷12毫克、鐵0.3

毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每100克含有16毫克。此外，還有如丙醇二酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維等等眾多的營養物質。

6、冬天怎么吃冬瓜

(1)小炒冬瓜

材料：冬瓜500克，食鹽、味精等調味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后切片；

2.燒熱鍋放油，油溫至七八成熱時，倒入冬瓜片，并不斷翻炒；

3.冬瓜炒至8成熟，變得軟踏踏的時候，調入鹽、味精，炒勻調料后出鍋。

4.出鍋前撒上一點蔥花，味道更好。

(2)冬瓜排骨湯

材料：冬瓜300克，排骨400克，香蔥、姜等調味料。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，洗凈后切塊；

2.豬排骨洗凈剁塊，處理其他配料；

3.排骨放入鍋中，放入姜片，加水燉半小時；

4.撇去浮沫后加入冬瓜，繼續燉煮至冬瓜糜爛；

5.起鍋前調入鹽、味精、香蔥等料。

(3)冬瓜茶

材料：冬瓜兩斤，姜少許。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤洗凈，切塊；

2.鍋內加水煮開，加入姜片和冬瓜塊，燜煮40分鐘；

3.熄火后加蓋繼續燜20分鐘即可。

7、冬瓜的選購技巧

好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點，肉質較厚、瓜瓤少。用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多。

做炒冬瓜，要挑深綠皮的。這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯；

煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且松軟，容易入味。

冬季吃冬瓜當然也是有很多好處的，本來冬季很多人喜歡吃火鍋，吃火鍋的時候當然少不了冬瓜，而且吃火鍋容易上火，這時候吃冬瓜還能起到很好的清熱降火的作用。可能很多人都不會挑選冬瓜，挑選好的冬瓜其實并不難，你都學會了嗎？