蘋果和鴨蛋不宜一同食用，因為蘋果中含有的營養成分會與鴨蛋反應，導致鴨蛋的營養價值降低。但是單獨食用蘋果或鴨蛋，對健康的好處都是很大的，但是在飲食方面也有需要注意的地方。下面就來詳細了解蘋果和鴨蛋一同食用的壞處，以及各自的營養價值吧。

1、不可同食

蘋果和鴨蛋最好不要一同食用，因為蘋果中含有較多的鞣酸成分，會與鴨蛋中的蛋白質相互作用，導致鴨蛋中的蛋白質沉淀，變得不易被人體消化吸收，而且由于這些沉淀的影響，還容易引起腸胃不適。所以蘋果不易與鴨蛋一同食用，而且吃鴨蛋前后都不宜吃蘋果。

2、蘋果價值

如果單獨吃蘋果還是可以為人體帶來不少好處的，具有愉悅心情、瘦身、降膽固醇、促進消化、提高免疫力、補氣養血、潤腸通便、清潔牙齒、補腦、寧心靜氣、保護心血管、增強記憶力、安神、美容護膚、減肥等功效，適當食用還可以治療或緩解便秘、高膽固醇癥、抑郁癥、動脈硬化、心煩氣躁、失眠、肥胖、氣血不足、神經衰弱、貧血、情緒不暢、記憶力減退、消化不良等不適病癥。

3、蘋果須知

但是吃蘋果也有不少需要注意的地方，否則也很容易對健康造成不利影響。患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者不宜吃蘋果，由于蘋果的刺激作用，會導致傷口不宜愈合，對病情康復不利。蘋果不宜與海鮮、牛奶等食物一同食用，由于蘋果中含有較多的鞣酸，一同食用會導致蛋白質發生沉淀，這不僅會導致蛋白質的價值降低，而且還容易引起腸胃不適。

4、鴨蛋功效

單獨吃鴨蛋也是可以為人體帶來不少好處的，食用具有消炎止痛、安神、促進生長發育、潤腸通便、健脾養胃、潤肺止咳、護膚養顏、補中益氣、滋陰養血等功效，適當食用還可以治療或緩解口感舌燥、神經衰弱、支氣管炎、咳嗽、貧血、失眠、便秘、氣血不足、月經不調、脾胃虛弱、多夢、體虛、咽喉腫痛、營養不良、慢性胃炎等不適病癥。

5、鴨蛋禁忌

1）中老年及幼兒

因為鴨蛋的蛋白質和膽固醇含量較高，對于中老年人來說是一種負擔，因為中老年人的血管老化，如果長期食用鴨蛋的話，會加速血管老化，容易引發心血管疾病，因此中老年人，尤其有動脈硬化等疾病的患者最好少吃鴨蛋，或者不吃；另外兒童也不宜多食，因為蛋白質過量容易引發多動癥。

2）未完全熟忌食

由于鴨子很容易染上沙門氏病，因此鴨蛋也不能幸免，如果鴨蛋在沒有全熟的情況下，這種細菌病毒沒有被殺死，如果人食用的話，很容易誘發相關疾病，因此鴨蛋必須要在高溫沸水中至少煮15分鐘左右，才可食用，因為細菌在高溫中會被殺滅。

3）左旋多巴忌食

服用左旋多巴的人不能食用鴨蛋，因為鴨蛋的蛋白質含量高，這種蛋白質會阻礙左旋多巴被人體吸收，使得其藥效下降，甚至藥效丟失，因此服用左旋多巴的人忌食動物蛋白質含量高的鴨蛋、雞蛋等食物。

4）服鎮痛藥忌食

一般解熱鎮痛的藥品都含有氨基比林可，比如阿司匹林、克感敏、索密痛等，而咸鴨蛋含有亞硝基化合物，如果二者同時食用，亞硝基化合物會與氨基比林合成可致癌的亞硝胺，致使人體引發癌癥。因此二者不可同食。