西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。那么，西藍花上面有點黑黑的能吃嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！
本文目錄
1、西藍花上面有點黑黑的能吃嗎
2、西藍花可以燙一下就吃嗎
3、西藍花煮多久斷生
西藍花上面有點黑黑的不能吃。一般來說好的西藍花上面是暗綠色的，要是西藍花出現了小黑點，那么多半是放置時間過長，出現了霉菌，食用后可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體的健康造成威脅。
西藍花不可以燙一下就吃，熱水燙西蘭花能去除西蘭花中的雜質和少部分細菌，但西蘭花由緊密集成的花球狀群生花蕾組成，其中容易夾雜著大量的肉蟲、細菌等微生物，需要用滾燙的沸開水持續焯燙才能殺死這些有害物質，否則食用后可能引起身體不適。
西藍花煮1到2分鐘左右斷生。
西藍花中營養成分含量高，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。此外，西藍花中鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
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